candypower0617的部落格

薛帥在台南工作的那一段日子

帶著糖果吃遍台南大小美食

今天就和大家介紹這家「大農莊」

位於台南市的「大農莊」，是全台灣唯一的”阿根廷式”烤肉餐廳，連烤肉架都是依造阿根廷的規格特別訂製搭建而成的。

曾在南美洲的阿根廷旅居多年的黃國欽先生，回台後非常懷念阿根廷的烤肉，但台灣並沒有做阿根廷料理的餐廳可以解饞，故而興起自己開餐廳的念頭。

黃老闆在阿根廷的時候，特別鍾情布宜諾斯艾利斯最具知名度的烤肉餐廳 -「LA ESTANCIA」，該餐廳位於首都市中心，從街上就可以看到玻璃櫥窗內燒得火紅的碳火堆，和烤肉架上令人垂涎三尺的牛、羊、乳豬等各式烤肉，而第一次上門的客人可能會被入口處那頭徐徐如生的標本牛嚇一大跳。愛好美食的黃先生，不僅頻頻光顧「LA ESTANCIA」，也跟餐廳主廚成了好朋友，再加上經常與阿根廷當地友人到野外烤肉，耳濡目染之下，練就了一身好手藝，尤其是對碳烤火候的拿捏最是犀利。

「大農莊」沒有預備菜單，只需告知用餐人數，由老闆決定菜色，第一次上門，黃老闆通常會先推薦海陸套餐，包括美味多汁的烤牛肉，以及大尺寸的海撈明蝦。「大農莊」安排的份量，就像阿根廷的餐廳一樣，都是份量十足，絕對可以讓饕客大快朵頤！

所謂的烤牛肉就是大農莊的招牌「金風中的牛小排」，這是選用美國進口牛肉，只用鹽巴簡單調味後，就送上火紅的碳烤架上，憑著老闆純熟經驗烤出酥香金黃、外脆內嫩的牛排原味，就靠這碳火，料理出原汁原味的金風牛排。

此外，黃老闆也接受客人事先指定食材，一樣以碳烤上菜，指定菜色像是碳烤鵝肝、松阪牛肉、黑鮪魚、象拔蚌、牛舌、龍蝦…等。

 
雖然座落在僻靜的小巷中，喜愛享受阿根廷風情的客人可真不少！「大農莊」只在每週五、六、日營業，因為食材都需要預先準備，而且座位有限，所以只接受預約用餐的客人。

糖果為了吃忘了把美食拍照起來和大家分享

不過薛帥、糖果、阿姨及姨丈我們一行四人分別點了不同風味的主菜

雖然沒有照片為證，但大家最懷念的應該是薛帥點的大蝦

整隻蝦大到快滾出大餐盤，的確令人驚喜

姨丈點的豬肋排也是原汁原味好味道

當然其他配菜也不會讓大家失望

沙拉、濃湯、大蒜麵包等都有令人難忘的好滋味

因為要請阿姨吃飯，所以特別精選這家餐廳

不過價格不便宜，總之，糖果這次跟對了而且還撿到一份大餐！

大農莊
地址：台南市中華路三段380巷56號
就是文化中心或派出所附近
電話：﹝06﹞3351555
預約專線：﹝06﹞2891619
手機：0932818958